Heidelberger NOvember süß.bewusst.schlau

Plätzchen backen ohne Zucker oder mit Zuckeralternativen, für Kinder zwischen 6 und 12 Jahren (Eltern willkommen), in Kooperation mit dem Ernährungsrat Heidelberg e.V.

Naschen erlaubt – aber wie geht es richtig? Interaktiver Workshop für eine 4. Grundschulklasse zum Thema Zucker, mit kleinen Lebensmittelzubereitungen in der Lehrküche der SRH-Fachschule für Diätassistenz Heidelberg.

Fortbildung für pädagogische Fachkräfte aus Kita und Schule

Warum lieben die meisten Kinder Süßes - und wie geht man im Kita Alltag damit um? Warum isst ein Kind heute mit Begeisterung Brokkoli und lehnt ihn morgen entschieden ab?
Im Kita-Alltag merken Sie: Jedes Kind is(s)t einzigartig. Essmengen, Vorlieben und Abneigungen verändern sich im Laufe der kindlichen Entwicklung immer wieder. Doch wie gelingt es, alle Kinder auf ihrem Weg zu selbstständigen und genussvollen Esserinnen und Essern achtsam zu begleiten?
Diese Fortbildung vermittelt aktuelles Wissen zur kindlichen Essentwicklung und zeigt, wie Sie Kinder dabei feinfühlig und positiv begleiten können. Sie erhalten praxisnahe Impulse für eine entspannte Gestaltung der Mahlzeiten und lernen Ideen kennen, mit denen Kinder Freude am Essen entwickeln und ihre eigenen Kompetenzen beim Essen stärken können.

Sind Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe eine gesunde Alternative zu Zucker? Beim Aktionstag der Hochschule Fresenius Heidelberg erwarten Sie spannende Einblicke in die Wissenschaft hinter Aspartam, Stevia, Erythrit & Co. – mit Kurzvortrag, Informations- und Mitmachstationen, Verkostungen und überraschenden Aha-Momenten

Präsenzworkshop für Multiplikatorinnen und Multiplikatoren sowie Fachkräfte, die Kinder begleiten und mit Familien arbeiten.
In dieser Veranstaltung erhalten Fachkräfte und Multiplikatorinnen und Multiplikatoren, die Kinder begleiten und mit Familien arbeiten, konkrete Ideen, um das Thema „Zucker im Alltag von Kindern“ lebendig und niedrigschwellig zu vermitteln. Im Mittelpunkt stehen aktive Methoden und anschauliche Übungen, die sich direkt in der Arbeit mit Eltern einsetzen lassen. Sie erproben spielerische Zugänge, mit denen Zucker sichtbar und greifbar wird. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Transfer in die Praxis: Sie lernen, wie sich aus diesen Bausteinen ein Elternnachmittag oder ein niedrigschwelliges Elternangebot gestalten lässt – einfach umsetzbar und alltagsnah.

Zucker begleitet unseren Alltag – oft unbemerkt, manchmal unterschätzt. Doch was bedeutet er eigentlich für unsere Zähne, unsere Verdauung und unser allgemeines Wohlbefinden? Dieser Vortrag öffnet die Tür zu einem faszinierenden Zusammenspiel: der Verbindung zwischen Mundgesundheit, Ernährung und dem Mikrobiom, also den Milliarden Mikroorganismen, die unseren Körper besiedeln. Die Teilnehmenden erfahren, wie zuckerreiche Lebensmittel Karies begünstigen, warum ein ausgewogenes orales Mikrobiom ein entscheidender Schutzfaktor ist und wie eng die Mundflora mit der Allgemeingesundheit verknüpft ist. Der Vortrag beleuchtet aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, zeigt alltagsnahe Beispiele und gibt Impulse, wie bewusste Ernährung und gute Zahnpflege Hand in Hand gehen können. Bei diesem Kurs handelt es sich um einen sogenannten „Hybridkurs“, d. h. er wird sowohl in Präsenzform als auch online durchgeführt. Die Online-Übertragung findet über die Plattform "Zoom" statt. Sie benötigen hierfür ein internetfähiges Endgerät (PC, Laptop oder Tablet) mit Lautsprecher, Mikrofon und Kamera. Bitte installieren Sie vorab das Programm/die App "Zoom". Die Zugangsdaten werden Ihnen per E-Mail mitgeteilt.

Dieser Abend richtet sich an Eltern von Krippen- und Kitakinder (1- 5 Jahre)
Warum isst ein Kind manchmal nur Nudeln ohne Soße und probiert an anderen Tagen ganz neugierig neue Lebensmittel? Warum ist für Süßes immer Platz im Bauch, während Gemüse kritisch beäugt wird?
Das Essverhalten eines Kindes verändert sich im Laufe seiner Entwicklung immer wieder. Vorlieben, Abneigungen und auch die Essmengen können von Tag zu Tag stark variieren und für Eltern im Alltag sehr herausfordernd sein.
In dieser Veranstaltung überlegen wir woher diese Schwankungen kommen und ein entspannter Essalltag in der Familie gelingen kann.

In diesem Mitmach-Kochkurs entdecken Eltern und Kinder gemeinsam, wie köstlich süße Snacks ganz ohne zugesetzten Zucker sein können. Spielerisch, kreativ und mit vielen Aha-Momenten lernen die Teilnehmenden, wie natürliche Süße aus Früchten, Nüssen oder Getreiden entsteht – und wie man daraus kleine Highlights für den Alltag zaubert.
Der Kurs verbindet Ernährungswissen mit praktischem Tun: Wir rühren, kneten, mixen und probieren uns durch einfache Rezepte, die sich zuhause leicht nachmachen lassen. Dabei geht es nicht um Verzicht, sondern um Genuss mit gutem Gefühl. Kinder erleben, wie viel Spaß es macht, selbst aktiv zu werden, und Eltern erhalten wertvolle Impulse für eine zuckerbewusste Familienküche.

Ein Leben ohne Süßes ist für viele kaum vorstellbar. Doch auch wer bewusst auf Zucker in Lebensmitteln verzichten möchte, hat es schwer. Denn wer achtet beim kurzen Blick auf die Zutatenliste schon darauf, dass Süßmacher oft mehrere Namen tragen können? Und auch die Werbung „ohne Zuckerzusatz“ oder „ungesüßt“ entpuppt sich als Werbestrategie. Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Produkten, in denen überhaupt keine süßenden Zutaten erwartet werden, beispielsweise pikante Gerichte wie Fleischsalat. Der Vortrag klärt über unterschiedliche Süßmacher auf und informiert, wie Verbraucher diese auf Lebensmittelverpackungen entdecken können.

Zucker prägt seit Jahrhunderten unsere Geschichte – und steht bis heute für globale Ungleichheiten. Die Filmdokumentation „Zucker, Genuss um welchen Preis?“ beleuchtet die Rolle von Zucker als Motor von Kolonialisierung, Sklaverei und Ausbeutung und zeigt, welche Folgen unser Konsum bis heute hat. Im Anschluss wird eingeladen zur Diskussion mit Fairtrade Deutschland über faire Lieferketten, globale Verantwortung und bewussten Konsum.

Unser Darm ist ein eigener kleiner Kosmos – ein hochkomplexes Ökosystem, in dem Milliarden Mikroorganismen zusammenarbeiten. Doch unsere moderne Lebensweise in einer industrialisierten Welt bringt dieses sensible Gleichgewicht zunehmend ins Wanken. Das Ergebnis: Ein „Artensterben“ im Darm, das weit mehr Folgen hat als nur Verdauungsbeschwerden. Der Vortrag beleuchtet, warum Vielfalt im Mikrobiom so entscheidend für unsere Gesundheit ist, wie Ernährung diese Vielfalt beeinflusst und welche Rolle Zucker dabei spielt. Die Teilnehmenden erhalten Einblicke in aktuelle Forschung, erfahren, wie Darmbakterien unser Immunsystem, unsere Stimmung und unseren Stoffwechsel prägen, und bekommen praxisnahe Impulse, wie sich die eigene Darmflora stärken lässt.
Bei diesem Kurs handelt es sich um einen sogenannten „Hybridkurs“, d. h. er wird sowohl in Präsenzform als auch online durchgeführt. Die Online-Übertragung findet über die Plattform "Zoom" statt. Sie benötigen hierfür ein internetfähiges Endgerät (PC, Laptop oder Tablet) mit Lautsprecher, Mikrofon und Kamera. Bitte installieren Sie vorab das Programm/die App "Zoom". Die Zugangsdaten werden Ihnen per E-Mail mitgeteilt.

Workshop für zwei 8. Klassen rund um das Thema Zucker